Calugas de Postre

Las calugas Suny de Calaf y las Toffee de Ambrosoli no las cambio por ninguna otra delicattessen moderna o cara a la hora del placer culpable de comer algo dulce por el simple gusto de premiarse por algún logro o consolarse por alguna pérdida, generalmente sentimental.

Debe ser que mi paladar funciona en gran parte con recuerdos y emociones, busco siempre los olores y sabores que me evocan recuerdos agradables. Mi mamá siempre tenía un sahnne nuss en el velador, el chocolate y un libro, los mejores amigos de una mujer que adoptó la soledad como una manera de vivir en paz.

Vi en el supermercado esta bolsita de Calugas Toffee de reojo mientras esperaba en la fila de la caja, la sugerente palabra ‘Postres’ impresa en letras grandes y deliciosamente curvadas hicieron click en mi receptor de ‘cosas ricas generadoras de endorfinas’ y voilá, la compré para compartirla con mis tres crías golosas, igual que yo, adictas al azúcar.

Son exquisitas, vienen en los sabores de 3 postres : tiramisú, cheesecake y pie de limón. Las de tiramisú con aroma y sabor a café express, te transportan a un starbucks, lujo del que obviamente carecemos en este lugar. Las de cheesecake tienen ese sabor ácido de las frambuesas y un gustito a crema de queso, muy ricas. Las de pie de limón al igual que las de cheesecake son mas bien ácidas pero no al punto de tener la textura de un masticable común, sino más cremosas.

Supongo que como todo lo bueno dura poco, esta va a ser una edición limitada de Ambrosoli, así es que cuando vayas al supermercado hecha unas cuantas bolsas para guardar y otras cuantas para mandar a tus amistades o parientes que viven fuera de Chile.

Quinto Cielo : Cocina Gourmet sin complicaciones

Nunca me llamó mucho la atención el couscous, lo encontraba un poco insípido en relación a los otros granos tradicionales pero ayer me llevé una grata sorpresa en la inauguración de la Expo Verano 2010 en Santo Domingo, probé un couscous espectacular, cocinado con verduras confitadas y aceitunas creación de ‘Quinto Cielo’ una empresa gastronómica que comercializa platos preparados al vacío con la técnica francesa de Sous Vide que consiste básicamente en entregar un producto cocinado y envasado al vacío que se refrigera para conservar (no congelar) y se calienta en agua en el momento de servir.

Encontré genial esta propuesta de cocina, relativamente nueva en nuestro país, es una alternativa innovadora, rápida, fácil, económica y conveniente cuando no se tiene tiempo para cocinar y quiere darse el gusto de comer rico. La solución perfecta para lucirse en una cena especial sin pasar el día metido en la cocina transpirando la gota gorda…basta sólo meter la bolsita en agua caliente y voilá! listo el Filet Mignon.

El sabor de las comidas preparadas con esta técnica tiene la particularidad de conservar toda la esencia y sabor de los ingredientes, un plus espectacular. Como buena foodie-geek me encantó esto de la tecnología aplicada a la cocina, se pueden lograr texturas únicas, imposibles de lograr en la cocina tradicional. Tienen desde platos de aperitivo o entrées hasta postres, la carta es precisa y variada, con los platos justos para no marearse eligiendo que comprar mientras se le hace agua la boca, recomiendo además del couscus, el filete de cerdo thai que también probé, exquisito.

Quinto Cielo tiene su local en Santiago ubicado en Avda. Costanera 3339, Vitacura, fono 8392889 y para los que estamos en la costa tendremos la suerte de tener estos productos con delivery a domicilio en Santo Domingo, Santa María del Mar y Las Brisas : cel 08-5278456 por la temporada de verano.

Kindle, la Nueva forma de Leer

Desde el 6 de enero Kindle está disponible y habilitado en Chile, se puede comprar directamente en Amazon con un costo aproximado de U$350 ($178.000) que incluye envío desde USA e impuestos aduaneros.
 Como todo gadget nuevo, Kindle está lejos de ser completo, sin embargo, ofrece varias ventajas a los que nos gusta disfrutar de la lectura en un nuevo mundo que se nos abre.

Gasta poca batería, 2 horas de carga alcanzan para 30 horas de uso.Puedes llevar más de 2000 libros en una primera aproximación. Es liviano, pequeño y portable. No cansa la vista y podemos adaptar el tamaño de la letra sin usar lentes para leer. Otra gracia que tiene el Kindle es que tiene un buscador y un diccionario, el buscador permite leer no linealmente en muchas dimensiones y comparar lecturas de distintos libros, el diccionario permite en cada línea consultar un diccionario Oxford en inglés de alta calidad lo que permite una lectura más rica y menos ambigua, pero lo más importante es que los libros cuestan en promedio 40% más barato y  tardas un minuto entre que la compras en Amazon y la descarga en el dispositivo.

Según la experta opinión de Fernando Flores, en 5 años tendremos una batalla de lectores con google y otros como protagonistas, Amazon lleva la delantera y puede tener en sus manos el Ipod de los libros.

Pero lo importante no es esto, si no como estos lectores como Kindle cambian las prácticas de la lectura.

Para aquellos que les interesa saber más del libro electrónico y sus alcances, lean este libro: From Gutemberg to Google Electronic Representations of Literary Text de Peter L Shillingsburg que pueden bajar por Kindle como una introducción a ese tópico, FASCINANTE.

Kindle para PC
Para los que no tienen en dispositivo, amazon ofrece la descarga gratuita del software beta para PC . Aunque no necesariamente revolucionaria, la aplicación Kindle para PC es bastante práctica. Entre otros beneficios, sincroniza su última página leída con Whispersync, sincroniza notas del Kindle y promete utilizar la tecnología sensible al tacto de Windows 7, permitiéndoles a los lectores hacer acercamientos y, en ediciones futuras, pasar páginas con sus dedos. Se ha dicho que Amazon está trabajando en la facilidad crear notas y destacados en su PC y en una función de búsqueda. 

La versión Kindle para PC se puede descargar gratis acá,

Los libros para Kindle también pueden leerse en el PC si se baja el software. Amazon  ofrece la posibilidad de bajar en castellano decenas de libros clásicos, no solo para leer en Kindle y otros dispositivos compatibles, sino también en los formatos ePUB y PDF.

Contenido Gratuito o Barato para Kindle

Con la aparición del Kindle, surge la necesidad de llenarlo de contenido, preferentemente barato o gratis y para la mayoría de los usuarios de América latina y España, en español.
  Amazon ya ofrece más de 300.000 títulos para su lector Kindle y 1500 específicamente en español. Los más baratos cuestan poco menos que un dólar.

La buena noticia es que en feedbooks, un sitio independiente, se ofrecen gratis decenas de libros gratis de dominio público y algunos con derechos.

Entre los más populares están “El Camino Del Arco”, de Paulo Coelho; “El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha”, de Miguel de Cervantes Saavedra; “El origen de las especies”, de Charles Darwin; “Drácula”, de Bram Stoker; “El Horror de Dunwich”, de Howard Phillips Lovecraft; “Diccionario del Diablo”, de Ambrose Bierce; “La metamorfosis”, de Franz Kafka; “El Príncipe”, de Niccolò Machiavelli y “El Arte de la Guerra”, de Sun Tzu entre otros.

Aquellos que no dispongan del Kindle pueden descargar estos libros en la versión en PDF (que se puede leer con el Adobe Reader o el liviano Sumatra, ambos gratuitos) o en ePUB, el formato estándar para los ebooks. Ambos pueden ser leídos en otros dispositivos móviles como netbooks, iPhone, Blackberry y Palm.