Ensalada Crujiente de queso cabra y pasas

Ingredientes:

Verduras verdes para ensalada variadas (lechuga, espinacas, rúcula)

50 gr de uvas pasas

50 gr de queso de cabra fresco

50 gr de cebolla frita crujiente 

50 gr de nueces , almendras o pistachos

Para el aliño:

Aceite de oliva
Vinagre balsámico 
Reducción de vinagre balsámico 
Sal

Preparación:

Lavar las verduras y escurrir muy bien. Poner en una ensaladera.
Trocear el queso de cabra y añadir a la ensalada. Añadir también las pasas, nueces y la cebolla.
Aliñar con la sal, el vinagre, el aceite de oliva y unas gotas de la reducción que le dan un toque agridulce muy rico.