Galletas de Chocolate con Manjar y Nueces

Para los que habían logrado bajar los 3 kilos que se echaron encima en el super wikén de Fiestas Patrias comiendo y tomando como condenados empanadas y choripanes les comunico que he dado por inicio oficial la Temporada de Galletas,Queques y Ponches Navideños para que empiecen a recuperar esos 3 kilitos perdidos…Sorry, pero así es la vida de los que nos gusta comer rico y disfrutar de la buena mesa !

Para empezar el aporte calórico, voy a publicar una receta de mi amigo Kevin que está participando con esta receta en el blog de galletas de navidad Christmas Cookie Exchange . Tienen como 500 calorías por galleta pero son apoteósicamente exquisitas.Regalar cosas hechas por tí es muy chic, estas galletas son una buena alternativa para regalar y no engordar, se ponen en una bolsa de papel kraft,con una cinta de seda y una tarjetita personalizada y voilá..listo el regalo para la suegra! jejeje…

Algunas ideas para inspirarse :

IPara 24 a 12 galletas ( nunca se sabe cuantas quedarán al final, sobretodo si esta cocinando con su troglodita glotón o con sus siempre azúcar-adictos niños)

Ingredientes:

1 taza de harina para todo uso
1 / 3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 / 4 de cucharadita de sal
1 / 2 taza de mantequilla (suavizada)
2 / 3 de taza de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de nueces picadas (finamente picadas)
2 claras de huevo
24 cucharaditas de manjar o caramelo gringo(caramelo con mantequilla)
24 mitades de nuez para decorar

Instrucciones paso a paso:
1. Mezclar la harina, el cacao y la sal en un bol.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
3. Agregue la yema de huevo, la leche y la vainilla.
4. Agregar esta mezcla líquida en la mezcla de harina del paso 1.
5. Cubra con alusaplast y refrigere durante una hora.
6. Batir las claras de huevo hasta que quede espumoso.
7. Forma bolas de 1 pulgada con la masa ya refrigerada.
8. Sumergir las bolas en la clara de huevo y luego en las nueces.
9. Coloque las bolas en un papel de hornear forrado con las nueces picadas boca arriba y presione para que se adhieran .
10. Haga una hendidura en el centro de las bolas con una cucharilla o con el dedo.
11. Hornee en horno precalentado a 180 Cº hasta que esten firmes, aproximadamente 10-12 minutos.
12. Llene cada galleta con una cucharadita de manjar y la parte superior con una de nuez. Decore con salsa de chocolate.

Ñam Ñam…